若是你正在減重，結果你朋友幫你點了一份肥滋滋的培根(豬油)給你，你會怎麼做?相信在大家心目中飽和脂肪應該是屬於邪惡且令人發胖的食物。在我們的觀念裡當我們在吃些飽和脂肪食物(豬油)，我們將會得到心血管疾病，或是腰圍會大上3寸，所以當一些人想要保持身材甚至是節食的時候，他們的選擇會是植物油或是堅果的食品。但版主今天要告訴大家一件驚人的事，就是飽和脂肪將會在健身界東山再起了！

首先，版主想舉些例子，來說明許多地方因著文化與環境在他們飲食中飽和脂肪量遠高於我們，但他們沒有因為吃太多而心血管爆裂。來自北極的愛斯基摩人，他們每日的主食包含了鯨脂(版主也好想吃看看)，但他們沒有心臟疾病的困擾；在南非有一個名為Sumbarus的部落他們每日需消耗400克的動物脂肪，他們有少許的脂肪相關的心臟問體但他們的體重絲毫不受影響(在此指過胖的問題)，最後，版主丟出這問題讓大家思考，我們現在所吃得飽和脂肪比以往來的更多，但猜猜如何？我們或許有些許的心臟疾病，但我們比以前的人是否長的更健壯、身體更好？

飽和脂肪的臭名

在1970由七個國家，分別是美國、日本、芬蘭、義大利、希臘、南斯拉夫以及荷蘭，研究”假設”心臟疾病是源自於飽和脂肪，然而被觀察的三個國家所做出的結論並不符合這假設的結果。飽和脂肪影響心臟疾病的說法，打從發佈以來一直受到科學家的質疑。

然而政府選擇相信這樣的說法，一般的市井小民也跟著相信飽和脂肪是不好的，基本上我們這些老百姓受到太多媒體的影響了，逐漸開始對飽和脂肪避而遠之。好在只能說成也蕭何敗也蕭何，因著現代科學及網路的發達，讓我們在這議題上找的一絲屬光。

健身與飽和脂肪

一個人每天的卡路里攝入總量，應該有20-30％來自脂肪。營養師通常建議那些不運動的人們剔除食物中的飽和脂肪，而健身者卻不能這樣做。對健身者來說，5-10％的脂肪卡路里，應該來自於飽和脂肪，因為和低脂肪的食物相比，高脂肪的食物（特別是那些含有豐富常量營養素和飽和脂肪的食物）能夠保持更高的睾丸激素水準。別忘了，保持一個較高的睾丸激素水準，對建造肌肉厚度和力量以及避免脂肪累積是極為重要的。

在訓練的過程，攝取蛋白質，對體內做碳水化合物的循環以及控制脂肪的攝取。大多數的肉類都將會成為體內能量的來源，如雞，火雞，蛋清，魚（三文魚、鮭魚、鯰魚），也可選擇紅肉，像牛排、碎牛肉和羊肉，作為飽和脂肪的來源（這些也能提供高品質的蛋白質）。當然要記住，你必須創建適合您的飲食，千萬不要害怕嘗試。飽和脂肪是另一種工具，你可以利用它來建造肌肉。

雞肉

火雞

鮭魚

雞蛋