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烤地瓜與蘿蔔湯
除了有豐富的蛋白質,地瓜與蘿蔔更富含抗氧化物、胡蘿蔔素和纖維素,對於骨頭、皮膚和眼睛健康都有好處!添加乳清蛋白粉更讓你的湯喝起來非常濃郁,取代營養價值低落的勾芡粉或太白粉,熱熱喝或涼涼的喝都很好喝,在辦公室的下午茶時間也可以熱一碗營養豐富的湯來解饞,正在進行體重管理的人也可以在飯前先喝一小碗湯增加飽足感。
製作食材
份量:4份
- 2顆大地瓜
- 3顆中型蘿蔔
- 1/2茶匙玫瑰鹽(你也可以用一般的鹽巴就好)
- 胡椒
- 1茶匙蒜粉
- 1茶匙橄欖油
- 5湯匙香草Bulk Powders純淨乳清蛋白(可以讓湯更加濃郁)
- 2杯無糖杏仁奶
- 酸奶油(依個人喜好)
製作方法
- 先將烤箱預熱
- 把地瓜去皮後在外層抹上些許橄欖油,並用刀子戳出一些洞之後用錫箔紙包起來,放入烤箱烤55-70分鐘(可以每5分鐘用刀子戳戳看,如果可以很輕易的插入,就代表已經烤熟了)。
- 同時,清洗並將蘿蔔去皮,再切成丁,放入碗裡並倒入水覆蓋過蘿蔔的一半,放入微波爐約5-6分鐘至熟軟。
- 等地瓜與蘿蔔都煮好後先放涼至室溫的溫度。
- 再將它們放入果汁機,並加入鹽、胡椒、蒜粉、橄欖油、乳清蛋白粉、杏仁奶,攪拌至綿密狀。
完成後,如果你喜歡酸奶油,你可以在湯上放上一些酸奶油。
營養價值
- 熱量:135大卡
- 蛋白質:9克
- 碳水化合物:17克
- 脂肪:4克