小麥

無麩質飲食的風潮，這幾年從歐美也吹進台灣，越來越多麵粉類食品打著無麩質的標籤，而且廣受歡迎。對於不以麵粉為主食的台灣人來說，麩質這名詞聽起來有點陌生。究竟無麩質飲食是什麼意思？對身體有什麼好處？誰又應該吃無麩質飲食呢？以下這篇文章一一告訴你。